【ホットクックで作るブレイズに外せないおすすめの野菜】
こんにちは、あなです。
日々の食事の中で、十分な栄養を摂ることはなかなか難しいですよね。
特に野菜は不足しがち。
けれど心と体の健康を作るためには野菜は欠かせません。
そんな中で強い味方になるのが”ブレイズ”です。
勝間和代さんが紹介しているという、いわゆる”野菜の蒸し煮”です。
ホットクックに色んな残り物野菜を入れて、オリーブオイルと塩(食材の0.6%)のみの味付けでスイッチを押すだけの簡単レシピなだけに、我が家では頻繁に作っています。
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KN-HW16G-B シャープ 水なし自動調理鍋 1.6L ブラック系 SHARP ヘルシオホットクック [KNHW16GB]何度も作っていると、今日の野菜の組み合わせは最高!という時や、なんだか今日の野菜の組み合わせはいまいちだったなーと思うこともあって…。
基本的には残り野菜で良いのですが、それでもちょっとしたポイントをおさえて作ることで飽きることなくより美味しいブレイズが作れると思います。
飽きては作らなくなり‥‥飽きては‥‥と繰り返してきて見出した、我が家のブレイズにおすすめの野菜をパターン別にご紹介したいと思います。
目次
【ホットクックで作るブレイズに外せないおすすめの食材】
【必ず入れたい野菜】
- 玉ねぎ
全体にまとまりができて、玉ねぎならではの野菜の甘みがブレイズに欠かせません。
- きのこ
うまみが増し、コクが出ます。
”しめじ”より”えのき”の方がおすすめ!!
えのきはクセがなく、味がまとまりやすいように感じています。
【どれか1つは入れたい野菜】
- さつまいも
- かぼちゃ
甘みが出るので一気に美味しさがアップします。野菜ばかりなのでどうしても単調な味になりやすいので‥‥。
ただカボチャやさつまいもは煮崩れしやすく、
煮崩れしても美味しいのですが、やりすぎると完全になくなってしまうことも・・・。
少し大きめに切って入れるのがおすすめです。
【栄養の観点からできるだけ入れたい野菜】
- 緑黄色野菜(にんじん、かぼちゃ、ブロッコリー、小松菜など)
栄養面では、やはり色の濃い野菜をたくさん入れたいですね。
【見た目が良くなる野菜】
- にんじん
煮込むので、どうしても色が食欲をそそらない場合があるかもしれません。
特に緑色の野菜は深緑系の色になりやすく、食わず嫌いな方などはいくら栄養があるとはいえなかなか手をつけづらいこともあると思います。
にんじんやパプリカなどは色が暗くなりにくいのでおすすめです。
【野菜が苦手な人は】
- 豚肉などのお肉
お肉が入ると一気に食べやすくなります!
【あまりおすすめできない食材】
- ピーマン
苦味が出ます。
- なす
入れると美味しいのですが、色が暗くなり見た目的にはあまりおすすめできません。
【その他おすすめの野菜】
- 里芋
そのまま入れても良いと思いますが、里芋は洗って皮付きのままレンジでチンすると皮がポロッと剥けるので、その状態で切って最後にホットクックに投入して追加5分くらいすると全体的に馴染みます。
- キャベツ
ヘルシーにカサ増ししたい時におすすめです。
- 大根
柔らかくなりブレイズに相性抜群です。
【まとめ】
たくさんの栄養が、心と体を健康な状態にしてくれています。
十分な栄養を摂るのは難しい昨今ですが、ホットクックで簡単にできるブレイズを上手く活用して健康でハッピーな毎日を送りましょう!
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